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Maison Weniko メゾン・ベニコのガレット・デ・ロワ2012 

前回、前々回のブログでオリジナルのフェーヴを使ったガレットを紹介しましたが、
今回はガレットがオリジナルなお店を・・・。

昨年も頂いたメゾン・ベニコのガレットです。
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今年はバニラ粒入りの香り豊かなクレーム・ダマンドに、地元茨城県産の黒豆を入れたものでした。
パイはしっかり焼き込んでありサックサク♪
しっかりと層が上がっているのと、クリームと生地の間に空気層が出来ていたこともあって
かなり肉厚(?)に仕上がっています^^
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しっとりとしたクリームに黒豆の風味も効いていて、とってもボリューミーな美味しいガレットでした。
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↑ ちなみにフェーヴはメゾン・ベニコのイメージにぴったりのアルザスシリーズが付いていましたよ♪


来年のガレットも楽しみ♪


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by Ethno-PATISSERIE | 2012-02-22 23:18 | gateau des rois | Trackback | Comments(2)